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2009.07.05 Sunday

おいしくいただきました。

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    調査をしていたら、イチゴを一箱いただきました。
    生では食べきれないので、アイスクリームを作ってみることにしました。
    いちご


    季節外れで、甘みが少ないと言われていたのですが、久々に食べるイチゴは甘酸っぱく、初夏の昼下がりに食べるにはさっぱりしていて、とてもおいしかったです。

    たまにつまみ食いをしながら、早速アイス作りに取りかかります。
    イチゴを軽く洗って、丁寧にヘタを取り、ボールに移してオタマで潰しながら、まずはイチゴジュースを作ります。

    洗い終わった段階で、アイスにするにはあまりにも量が多すぎることに気づき、急遽イチゴの半分をジャムにしてみることに。

    アイスは、生クリームを軽くホイップしたものに潰したイチゴを混ぜてそのまま冷凍庫に。



    ジャムは、丸ごとイチゴを火にかけ、砂糖と一緒に弱火でコトコト。



    出来上がったジャムとアイスは、その日の夕食のデザートに食べました。

    甘さを抑えたアイスに、果肉たっぷりのジャムを一さじ。
    イチゴの香りが口いっぱいに広がり、甘酸っぱい後味が、梅雨の湿っぽい夜にほんの少しだけ爽やかな気持ちにさせてくれます。

    これから秋にかけて、小布施にも様々な果実が実り始めます。
    今年も季節の味覚をたくさん堪能したいと思っています。
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